基本情報
内容詳細
いつもの道具と材料で作った生地が豪華なケーキに変身。フランスで人気の「魔法のケーキ」を、日本向けにおいしくアレンジしたレシピ集、遂に登場です。
目次 : 1 いろいろな魔法のケーキ(塩キャラメル/ コーヒー ほか)/ 2 くだものたっぷりの魔法のケーキ(りんご/ いちじく ほか)/ 3 季節を祝う魔法のケーキ(クラシックなクリスマスケーキ風/ ビュッシュ・ド・ノエル風 ほか)/ 4 キッシュみたいな塩味の魔法のケーキ(キッシュ・ロレーヌ風/ いちじく、生ハム、カマンベール ほか)
【著者紹介】
荻田尚子 : 菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校、フランス菓子店を経て、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。本格的なフランス菓子の知識と技術をベースに、家庭でも作りやすく、おいしいお菓子のレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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ひめありす@灯れ松明の火 さん
読了日:2016/03/11
しゅてふぁん さん
読了日:2021/03/28
ひめありす@灯れ松明の火 さん
読了日:2016/03/20
mizuki さん
読了日:2015/12/29
paf ❤︎ さん
読了日:2021/09/23
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人物・団体紹介
荻田尚子
お菓子研究家。1969年生まれ。大学卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店で2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍。家庭でも作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が
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