型なしタルト シュクレ&サレ

渡辺麻紀

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309284385
ISBN 10 : 4309284388
フォーマット
出版社
発行年月
2014年05月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
79p;26

内容詳細

目次 : タルト・シュクレ(いちごにバルサミコとそのソース/ タルト・オ・ポワール(洋梨のタルト)/ 紅玉とアーモンドにマスカルポーネ ほか)/ タルト・サレ(ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ/ ベーコンとプルーンにナツメグ/ にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド ほか)/ タルト・プラット(いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム/ バナナと塩キャラメルクリーム/ ぶどうと白ワインのジュレ ほか)

【著者紹介】
渡辺麻紀 : 料理家。東京・目黒にて教理教室L’espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • えみさん13 さん

    ひやぁ、おしゃれ、おいしそう、つくれそう!型なしなら「作りたい」から「作る」までのハードルがひとつ少ないよね。あとは、体重と食欲と時間とお財布と…相談?タルトは美しくて作ってみたいとはおもいつつ、食べるなら、ちょっと、でいいのよねぇ。美味しいのをちょっと。プレゼント?そこは自分も食べたいじゃない!

  • あーさん★寒いけど図書館に('・ω・') さん

    試すだけ。

  • あらたま さん

    型がないので型なしで焼けるのはいいんだけど、やっぱ混ぜて休ませて延してって生地作りがハードル高いな(それ根本的な問題ではないか)タルトの具の組合せが斬新だった。

  • ルル さん

    型タルトより美味しそうに見えます^^

  • もけうに さん

    作り方は面倒臭そうだが、写真は綺麗。

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渡辺麻紀

料理家。東京・目黒にて料理教室L’espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広

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