浜内千波

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本

健康なからだをつくる豆乳の魔法レシピ 簡単でおいしいから毎日続けられる!

浜内千波

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416812808
ISBN 10 : 4416812809
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2012年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
１５９ｐ　２１ｃｍ（Ａ５）

内容詳細

毎日無理なく続けられる簡単でおいしい豆乳のレシピ。

目次 : １　飲み物に「豆乳＋」/ ２　健康食材に「豆乳＋」/ ３　普段のおかずに「豆乳＋」/ ４　めん類やパンに「豆乳＋」/ ５　スイーツに「豆乳＋」/ ６　豆乳をつくってみよう！

【著者紹介】
浜内千波 : 徳島県生まれ。１９８０年、ファミリークッキングスクールを東京都中野坂上に開校。２００５年、東中野にスクール及びスタジオ・プレゼンの場を統合。２００６年、キッチン用品“Ｃｈｉｎａｍｉ”ブランドを立ち上げる。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、テレビ出演、講演会、料理講習会にも意欲的に活動の場を展開。そのユニークな発想やクリエイティブな仕事には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 更紗蝦 さん

    読了日：2021/05/15

    【これまで、豆乳を使ったレシピといえば、牛乳の代わりに豆乳を使うだけのものでした。「それなら、わざわざレシピを入手する必要があるの？」と思われるでしょう。つくり慣れているメニューに、豆乳を加えるだけでよいのですから。しかし、本書は、それとは一線を画します。牛乳の代わりに豆乳を使うときには、できる限り大量に惜しげなく使い、さまざまなメニューに展開しています。】（12p）　…と、既存本を小馬鹿にしつつ独自性をアピールしていますが、豆乳レシピ本としてはごく普通の内容で、何を「展開」しているのかよく分かりません。

  • えびたま さん

    読了日：2013/05/12

    大豆イソフラボンの過剰摂取はよくない！

  • ybhkr さん

    読了日：2014/01/07

    豆腐と牛乳が苦手なので、豆乳とおからで大豆イソフラボンとりたいなーと思い。スープに入れるくらいしかしていなかったのでカッテージチーズ作れることにびっくり！水や牛乳の感覚で使えますね。調味料や食材としてだいたい300?くらいが上限。イソフラボンとりすぎよくない！バナナで作るパンおいしそう。ムシパン作りたいな。ホットケーキミックスで作れないかなあ。

  • ひとひら さん

    読了日：2013/01/24

    ★★★無調整豆乳も常備するか。水がわりに使うの良さそう。

  • ロバパン さん

    読了日：2016/08/26

    図書館で借りた本です。

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浜内千波

料理研究家。栄養士。徳島県生まれ。１９８０年、東京にファミリークッキングスクールを開校し、校長として２５年、講師を務める。健康的で作りやすいレシピに定評があり、テレビ出演や講演会、雑誌、書籍などで幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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