河野雅子

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本

はじめてでもおいしく作れるフライパン煮物

河野雅子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784259565916
ISBN 10 : 4259565915
フォーマット
：
本
出版社
：
家の光協会
発行年月
：
2018年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
河野雅子 ,  
シリーズ
:
料理, 料理本
追加情報
:
９６ｐ；22

内容詳細

和食の基本は煮物です。でも、少しメンドクサイ……。
そこで、フライパンひとつで手軽にできる
おいしい煮物のレシピを紹介します。
定番ものからだしいらずの簡単煮物、旬の素材を使った季節の一品まで、
この一冊で完全マスター！
料理ビギナーにおすすめです！

【目次】
第1章　　はじめてでもおいしく作れる定番煮物
筑前煮／煮しめ／肉じゃが／煮豚／肉豆腐／牛肉とゴボウのしぐれ煮／カボチャのそぼろ煮／ブリ大根／イカとサトイモの煮物／ふろふき大根／五目豆　ほか

第2章　だしいらずのささっと煮物＆煮魚
ちくわとネギの卵とじ／大根とじゃこの実ザンショウ煮／かぶとカニ缶のスープ煮／サバのみそ煮／カツオの角煮／イワシの梅煮／金目の煮付け　ほか

第3章　季節の煮物＆常備菜煮物
若竹煮／フキとささみの煮物／新タマネギとホタテ缶のスープ煮／和風ラタトゥイユ／豚肉とダイコンの重ね煮／おかかと大豆の甘辛煮／ピリ辛肉そぼろ　ほか

【著者紹介】
河野雅子 : 料理学校の主宰者であった母親の影響で、幼いころから料理に親しむ。日本女子大学食物学科卒業後、料理研究家の道に進む。以来、一男一女を育てながら研鑽を積み、現在に至る。Ｅテレの人気番組「きょうの料理ビギナーズ」の監修者としても知られ、幅広い層から支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • とよぽん さん

    読了日：2022/09/21

    フライパンのイメージというか常識を覆す斬新な本だ！ フライパンで、煮物？　そう、驚きの煮物。しかも、この小型で96ページの薄さで、定番の煮物から煮魚、かんたん煮物、季節の煮物、常備菜煮物などバラエティーに富む内容。河野雅子さんの本は初めて(の気がする)なのに、ファンになった。フライパン、万能だった！！

  • 鯖 さん

    読了日：2018/12/14

    テフロン加工のフライパンに、クッキングシートをまるく切って落とし蓋にしての煮物レシピ。フライパンってあるけど、テフロン加工した雪平鍋でつくるのが一番楽だよなあ。鱈のおろし煮やガンモとなめこの煮物、天かすを炒りつけてからくずした豆腐と煮るやつあたりをつくってみたい。

  • ざるめ さん

    読了日：2019/07/04

    うちの家は少人数だから、かなり前からフライパン煮物♪紙ぶたじゃなくてアルミホイルふたで(^^;)目新しい煮物は少ないけれど、作った事が無いものはﾒﾓﾒﾓφ(^Д^ )簡単だからメモしなくても大丈夫！と思ったものに限って忘れてしまうから(--;)

  • sadaru さん

    読了日：2019/09/02

    フライパンでも煮物が作れるということで読んでみました。ようやく肉じゃが作りました。自分で作って自分で食べてまぁまぁの味で納得。僕の行先はどこにあるのでしょう？

  • わたし さん

    読了日：2021/12/06

    流し見。美味しそうだった。えのきのやつ作りたい

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