河井美歩

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本

バター・卵なし!しっとり、もちもち!はじめてのおいしいフォカッチャ

河井美歩

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784074176168
ISBN 10 : 4074176165
フォーマット
：
本
出版社
：
イマジカインフォス
発行年月
：
2016年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；19X24

内容詳細

目次 : １　きほんのフォカッチャの作り方（きほんのフォカッチャ/ 天然酵母で作ってみよう―白神こだま酵母での作り方　ほか）/ ２　フォカッチャ　食事編（レモン×ローズマリー/ サーモン×クリームチーズ×ディル　ほか）/ ３　フォカッチャ　スイーツ編（ダークチェリー×クリームチーズ/ パイナップル×クリームチーズ　ほか）/ ４　フォカッチャを楽しむ（フォカッチャと合わせたいスープ４種/ フォカッチャと合わせたいサラダ４種　ほか）

【著者紹介】
河井美歩 : 料理家。徳島生まれ。大学時代より１０年間京都に住む。大手料理教室に１０年間勤務し、講師・店舗管理・人材育成、本社にて企画開発などを担当。退職後、季節感を大切にした、野菜が主役の料理教室「Ｃｏｃｏｃｈｉ」を東京・神楽坂や茨城・つくばにて開講中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • F_GREEN さん

    読了日：2016/12/07

    基本のフォカッチャ作ってみましたが、気軽に作り始められて、簡単で美味しかったです。次は具を乗せたりしてみたい。おしゃれな写真で気分上がる。

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河井美歩

徳島県出身。大手料理教室にて１０年間、講師、人材育成、商品企画・開発等を担当。２００９年より料理家として独立。茨城県・つくばと東京都・神楽坂を拠点に、料理教室、メニュー開発、商品企画、レシピ作成、店舗プロデュースなど、幅広く活動する。時間を見つけては、海外の食文化を学びにフランス、イタリア、ベトナム

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