枝元なほみ

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エダモンが畑からお届け!農家ごはんと旬野菜レシピ

枝元なほみ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784259566180
ISBN 10 : 4259566180
フォーマット
：
本
出版社
：
家の光協会
発行年月
：
2019年05月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

エダモンこと枝元なほみさんが日本全国、旬の野菜の産地を訪問し、その場で収穫から料理までをお手伝い。農家のみなさんに産地のおいしい食べ方を教わって、収穫したばかりの野菜でとびっきりの産直レシピを考えました。

目次 : 鮮度が命やけん！朝採りブロッコリー―香川県・綾川町/ 食べてみんしゃい！うまかタマネギ―佐賀県・白石町/ 島原のニンジンは甘さがちがう！―長崎県・島原市/ ニラで暑さを乗りきんべー―栃木県・鹿沼市/ 会津のインゲンあがらんしょ―福島県・会津美里町/ 土佐のナスはまっことうまいぜよ―高知県・安芸市/ トマト丸ごといただきます！―愛知県・設楽町/ うめっちゃが！ぴかぴかのズッキーニ―宮崎県・高鍋町/ 朝露の恵み嬬恋の夏秋キャベツ―群馬県・嬬恋村/ 江戸っ子野菜のコマツナを食いねぇ！―東京都・葛飾区〔ほか〕

【著者紹介】
枝元なほみ : 神奈川県生まれ。劇団「転形劇場」の役者兼賄い、無国籍レストランのシェフを経て、料理家に。「エダモン」の愛称で、雑誌、テレビ、ラジオなどで活躍。親しみやすい人柄と、作りやすくておいしいレシピに定評がある。日本の農業を応援する「チームむかご」を立ち上げ、活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • えんちゃん さん

    読了日：2022/12/14

    濃厚小説の合間に息抜き本。枝元なほみさんの野菜のご馳走レシピ集。我が家も実家から冬野菜をたっぷり頂く季節が到来。農家じゃないけど趣味で何か色々作ってる。新玉ねぎ、セロリ、大根、白菜、キャベツ、落花生、何でもカモン。秘密にしてたけど意外と私お料理は得意なのです。なほみさんと農家さんの笑顔がすてきな1冊。

  • ゆりこ さん

    読了日：2024/03/22

    図書館本。枝元さんのお料理は、エスニックというイメージがあったけど、お野菜の味をシンプルに引き出す農家さんのレシピが多数紹介されていた。こんな食べ方があるんだなと思う料理がたくさん。ブロッコリー餅が美味しそうだった。手作りきな粉のエピソードが印象に残った。

  • skr-shower さん

    読了日：2020/06/08

    おしゃれな作りではないけれど、野菜がどれも美味しそうな料理になっています。苦手な野菜もあるけれど、少しづつ挑戦してみようか。

  • 海 さん

    読了日：2024/11/01

    枝元さんの野菜が主役のレシピ集。 フリットはどの野菜もおいしそう。ニンジンと牛肉のピリ辛炒め、カリフラワーの白いスープ（豆乳とコンソメ）、チキンとカリフラワーのカレーは作ってみよう。

  • かになお さん

    読了日：2019/09/06

    半分くらいの野菜が苦手なものだったりする…。

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枝元なほみ

横浜に生まれる。劇団・転形劇場で役者兼めし炊き主任をつとめ、無国籍レストランでシェフとして８年働く。「きょうの料理」（ＮＨＫ）や「はなまるマーケット」（ＴＢＳ系）などのテレビ番組、雑誌などのメディアで活躍。「食」を考えるうちに、農業や環境の問題など、キッチンが社会とつながっていることを意識するように

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