食材すっきり使いきり裏ワザ131 講談社プラスアルファ文庫

ぎょうざの具が余ったら、ポークと野菜のドライカレー、余った春巻き・ワンタンの皮で、簡単ぶぶ揚げあられ、のりがしけたら、韓国風焼きのりに、余ったコチュジャンでつくる、韓国風魚のみそ漬け、インスタントラーメンをもっとおいしく食べるコツ。キッチンまわりと冷蔵庫の中をすっきりキレイにシンプルに。半端に余った食材や残りものを、一気においしく変身させる「スーパー裏ワザ集」。

目次 : 第１章　調味料の完璧使いきりテク/ 第２章　「半端もの」なんていわせない！ワンランクアップの変身技/ 第３章　「食べ飽きた」なんていわせない！目先を変えるムラカミ・マジック/ 第４章　びん詰＆珍味をおいしく完食するテク/ 第５章　いつものあれが、これに？目からウロコの食べ方・使い方/ 第６章　残ったおかずのリメイク技/ 第７章　捨ててはもったいない！簡単でおいしいリサイクル技

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家、管理栄養士。福岡生まれ。食材、調理、料理、栄養、健康と広く学識があり、その実践に詳しい。電子レンジで食材を直接調理する調理法の生みの親。東京と福岡でクッキングスタジオを主宰し、３歳児向け「ミニシェフクラブ親子クラス」や「シニア料理教室」などの多彩なクラスを展開。また、テレビ出演、書籍、雑誌、講演会、商品開発と多岐にわたって活動。そのジャンルは、日本と世界の伝統食から、ハヤ・ウマ・カンタンの電子レンジ家庭料理、介護食、肥満や生活習慣病を遠ざける食生活、冷凍・解凍、圧力鍋を使った料理、食育指導、離乳食、英語で教える日本料理まで幅広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

村上祥子

料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。１９４２年、福岡県生まれ。８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単

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