村上祥子

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本

オーブントースターでふっくらもちもちおいしいパン こねない!生地をひと晩冷蔵庫に入れて、焼くだけ

村上祥子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784522429426
ISBN 10 : 4522429428
フォーマット
：
本
出版社
：
永岡書店
発行年月
：
2010年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

デイリーパンからスイーツパンまで、生地をこねず、冷蔵庫にひと晩入れて発酵させ、オーブントースターで焼くだけのパンレシピを紹介。プロセス写真も交えて作り方を説明する。レシピコラムも多数掲載。

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。雑誌やテレビ、料理教室、講演会など、全国を飛び回り幅広く活躍中。電子レンジレシピや、簡単でアイデアに溢れたレシピにファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たんぽぽ*すん さん

    読了日：2012/01/25

    わーこの本イイー♪パン大好きだけどオーブンなくって、魚焼きグリルや炊飯器じゃぁ限界があったんだけど…普通においしそーなパンがオーブントースターでできちゃうっぽい！…まだ作ってないから断言は出来ないんだけども笑

  • SALA さん

    読了日：2014/01/13

    『こねない!』というのが魅力でした。生地の発酵は冷蔵庫で。焼くのはオーブントースターで。という本ですが、私の場合冷蔵庫では発酵しなかったので、夏は冷房のない部屋、冬はファンヒーターの前に置き、作る分だけ発酵させています。オーブントースターでは焦げてしまうので、150度のオーブン12分〜18分くらいで成功しています。本の内容とは脱線していますが、私はこの方法が合っているみたいです。やはり、こねないのは手軽でいいです。

  • エルプレーン さん

    読了日：2013/11/08

    これはスゴイですよ。こねこね、とかバシーンとかなしで簡単にパンが出来てしまいました。オーブントースターがないので、オーブンレンジでやったけどちゃんとおいしくできました。

  • 雪町 さん

    読了日：2013/12/14

    材料を混ぜ、冷蔵庫で一晩発酵、成型、焼くだけのパンの簡単レシピ。こねる必要もないし、発酵もほったらかしでいいので手軽に作れた。外はカリッと、中はもちっとした食感。

  • おみか さん

    読了日：2011/09/25

    さすが村上先生！超簡単にレシピが作ってあります。でも小さいトースターで焼ける量だからうちでは物足りないかも。冷凍でも保存できるようなので数倍の量作って保存しておくのがいいかも。２〜３人家族にはぴったりです

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村上祥子

料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で病態栄養指導講座を担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。「ちゃんと食べてちゃんと生きる」をモットーに、日本国

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