基本情報
内容詳細
「日本のお米は世界一おいしい。噛んでいるとじんわりと甘みが出て、口中がうまみで満たされるのは日本のお米だけ。」(「はじめに」より)
炊きたての白米から炊き込みご飯、おすしまで、私たちが大好きなご飯がずらり。
ご飯を愛する有元葉子がつくる、「お米が主役」の和のレシピ。
料理研究家。専業主婦時代、3人の娘の母として、家族のために日々作る料理の面白さに目覚め、いつしか料理研究家に。素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。近著に『「使い切る。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術』(講談社)、『晩酌』(東京書籍)、『大切にしたいモノとコト』(集英社)など。
【著者紹介】
有元葉子 : 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
投稿日:2019/01/13 (日)
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