読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• よこたん さん

  読了日：2021/01/30

  “見るからにおいしそうなサラダは、葉っぱを少しずつ、空気を含ませるようにふわっと器に盛りつけています。ふわっと盛りつけるには、野菜がピンピンしていることが大前提。”　買ってきた野菜は、冷水を吸わせて生き生きとさせる(養生する)。これがサラダの味を決めると言ってもいいくらい大切なこと。シンプルな味を楽しむものから、組み合わせの妙を味わうものまで。どこかエッセイのような語り口で読みやすい。表紙のザクロをふりかけたサラダ、私はザクロって果汁を吸ってペっと出すものだと思っていたけど、ええっ？種も食べられるの？

• チャッピー さん

  読了日：2020/07/04

  普通のサラダがとっても美味しそうに見える。ポテトサラダとかこれだけ？と思うほどにシンプルなのに。目で見て美しいって大事だなぁ。ちょっとした盛り付けのコツや有元さんが普段からしている工夫も書かれていて、サラダ作りに取り入れてみようと思う。

• リコリス さん

  読了日：2021/06/04

  美味しいサラダを作るコツは買ってきた野菜の茎に切り込みを入れて冷水につけておく、エキストラバージンオリーブオイル、ビネガー、塩胡椒を和える、そして目を愉しませる盛り付けが大切。みずみずしいサラダって本当に美味しい♡「新わかめ、新玉ねぎ、フルーツトマトのサラダ」赤唐辛子と塩胡椒オリーブオイルで作る「オレンジと新玉ねぎのサラダ」「きゅうりと薬味のサラダ」は絶対美味しそう。「きゅうりとミントのヨーグルトサラダ」ミントでサラダ、どんな味なのか面白そう。表紙のサラダの上でザクロをたたくのやってみたい笑。

• たまきら さん

  読了日：2020/10/21

  すごく当たり前のことを、どこでも手に入る素材を主にして紹介しているのにすごく新鮮です。細かい作業がきっちりとほどこされ、野菜の瑞々しさが伝わってくる素敵な本です。レシピというよりも、この人の考え方がしみました。

• め さん

  読了日：2020/07/01

  タイトル通り、美しく光るサラダの写真がたっぷりで、目にも美味しいレシピ集。光と影の使い方が絶妙なんですね。野菜の「養生」を、小松菜・レタス・キャベツ・ルッコラでやってみたら、ハッキリ効果が出てビックリ。新しい野菜だからと、今まで洗うだけで使っていたけど、「養生」したらイキイキ・キラキラ・ピンピン!　有元さんのような道具は持っていないから、根元を少し切って洗い桶に水道水と氷と一緒にしばらく浸けておいただけ。それでも見た目だけでなく味も良くなりました。光っているのは写真が上手いからだけではなかった!!

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

• 暮しの手帖『新装保存版 毎日がつながる献立』 メインおかずから副菜、汁ものまでラクラク献立が揃うコツとレシピが満載。教えてくれるのは、有元葉子さん、坂田阿希子さん... HMV&BOOKS online|2023年05月15日 (月)　11:00
  

• イガリシノブのプロデュースコスメポーチ2個付き ちょっとした外出に便利な、スマホも入るシースルーのミニショルダーポーチと、コスメをがぼっと収納できる巾着ポーチの豪華... |3時間前
  
• ハイネケン真空断熱タンブラー【ローソン・HMV限定】2024年5月15... 350ｍLハイネケン缶ビールちょうど1本分で泡までおいしいタンブラー。冷たい温度が長く続くから、ビールもいっそうおい... |5日前
  
• 洗濯機で洗える！ おしゃれトートBAG BOOK【ローソン・HMV限定... 汚れたら洗濯機に入れるだけ！濡れてもすぐに乾く丈夫な生地なので、雨の季節でも安心。 ジム用や外遊び用のバッグとしても... |5日前
  
• ハローキティ50周年記念スペシャルブック 1974年に誕生したハローキティが50周年を迎えたことを記念し、スペシャルブックが発売。80年代＆90年代デザインを... |5日前
  
• ムーミンが「100枚レターブック」シリーズに登場！ 手紙としてはもちろん、そのまま飾ったりラッピングに使ったり、様々なシーンで楽しめるムーミンファン待望のレターブック。 |6日前
  
• タテでもヨコでも持てるスヌーピースマホショルダー スマホと一緒にお財布は持ち歩きたい。さらに必要最低限の小物がちょっと入るとうれしい。そんな願いを叶えるスマホショルダ... |6日前