料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」オーナー。料理教室「寿将塾」主宰。愛媛県松山市出身。１９９１年には郷土料理・懐石料理に対する功績が認められ、内閣総理大臣より表彰。以降、テレビや雑誌、講演、飲食店のメニュー提案やプロデュース、食品メーカーの商品開発などを行うほか、愛媛県「伊予観光大使」「えひめスポーツアドバイザー」にも任命されるなど、多彩な活動を続ける。現在、より安全でより美味な野菜を求め、全...
『いつでも、鍋。』より

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