１９７８年、愛知県祖父江町（現・稲沢市）生まれ。幼い頃より菓子作りや料理に興味をもつ。大阪のあべの辻製菓学校、辻製菓技術研究所卒業後、「ベルグの４月」初代シェフパティシエ・山本次夫氏に師事。２００７年よりヨーロッパで２年修業後、帰国後は再度「ベルグの４月」を活躍の場とし、よりいっそう磨きのかかった腕をふるう。２０１２年より「ベルグの４月」シェフパティシエ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載さ...
『グラス・スイーツ・バリエーション さまざまな素材と組み合わせを愉しむ』より

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