ベルグの4月 山内敦生

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グラス・スイーツ・バリエーション 四季の素材と組み合わせを愉しむ

ベルグの4月 山内敦生

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416617182
ISBN 10 : 4416617186
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
May/2018
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
山内敦生 ,  

Content Description

アイスクリームとフルーツの極上ハーモニー。アイスクリーム・デザートの春夏秋冬レシピ集。パティシエ必読本。

【著者紹介】
山内敦生 : １９７８年、愛知県祖父江町（現・稲沢市）生まれ。幼い頃より菓子作りや料理に興味をもつ。大阪のあべの辻製菓学校、辻製菓技術研究所卒業後、「ベルグの４月」初代シェフパティシエ・山本次夫氏に師事。２００７年よりヨーロッパで２年修業後、帰国後は再度「ベルグの４月」を活躍の場とし、よりいっそう磨きのかかった腕をふるう。２０１２年より「ベルグの４月」シェフパティシエ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • 多分マグマグ

    読了日：2023/09/26

    ひたすらに美味しそう

  • maishilo

    読了日：2022/11/26

    作れるかはおいといてユニークでちゃんとおいしそう　読み物としておもしろかった

  • ひょるひょる

    読了日：2018/07/29

    奇をてらった物がなく、全部おいしそうで良かった。作りろうとはあまり思わないけど、ただただ食べたい。

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