小泉武夫

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小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅

小泉武夫

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784883442447
ISBN 10 : 4883442446
フォーマット
：
本
出版社
：
石風社
発行年月
：
2014年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小泉武夫, 松隈直樹 ,  
追加情報
:
２０２ｐ；20

内容詳細

老舗から鄙の宿まで食の冒険家が探し求めた九州の食。

目次 : 田中鰻屋―鰻めし、最高傑作ここに在り/ おきよ―「鯖しゃぶ」という極楽/ 満州屋―セピア色の餃子/ 料亭金鍋―名亭で味わう檀那の金鍋/ 飴源―至上最強の川ガニ/ あけぼの―有明の美味、此処に在り/ 伊万里牛炭火焼肉　匠―伊万里牛Ａ５ランクの誘惑/ たら竹崎温泉　夜灯見荘―味覚極楽を誘う竹崎カニの底力/ 銅座　呑山海珍味―長崎は今日もクジラだった/ 漁人市場　とっとっと食堂―ワタリガニの誘惑〔ほか〕

【著者紹介】
小泉武夫 : １９４３年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。１９９４年から日本経済新聞に「食あれば楽あり」を連載中。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。文筆家としても活躍し、世界各国を訪れてその地の食文化を研究する「食の冒険家」でもある

松隈直樹 : １９６３年生まれ。九州産業大学芸術学部写真学科卒。旅や食等、エディトリアルを中心に、国内外で活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ｋｅｉｔｈ さん

    読了日：2016/05/13

    九州七県と韓国釜山の美味しいお店の紹介。もちろん行ったことのないお店ばかりです。熊本城の本丸御殿の中にもお店があったんですね。いまは地震の影響でお店どころではないかもしれませんが、早く再開できることをお祈りいたします。

  • yamatoshiuruhashi さん

    読了日：2017/04/06

    いやぁ、夕食後に読んだにも拘わらず腹が減ってきた感じがして、涎さえ湧いてきます。空腹時に読まないでよかった。私が時折行く店も載っていました。美味いんですよ。となると他の店も行ってみなくてはならない！JR九州の特急や新幹線に置かれた冊子「Please」に連載された食い物エッセイです。お店の紹介は「JR○○駅から徒歩○分」というのはご愛嬌。巻末には韓国のお店も紹介されていますが、そう言えばJR九州は博多〜釜山の高速船も運航してました。何度か利用しましたがもう行く気はありません。三浦しをんさん絶賛、だそうです。

  • カナコ さん

    読了日：2015/04/22

    行ったことあるお店は2件あった。久留米の満州屋！懐かしい！またあの餃子が食べたくなったなぁ。あと1件は長崎の一二三亭。おじやが美味しかった。他に載ってるお店ではそんなに気になるお店もなく…いまいちだったかな。

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