シフォンというと焼きっぱなしのイメージがありますが、こちらはデコレーションしたシフォンやフルーツなどを一緒に焼き込んだシフォンなど応用編というシフォンレシピが載っています。ただ、基本のシフォンの作り方も最初に載っていますので、初心者の方でも安心だと思います。

池袋で有名なシフォンケーキ専門店の方が書いたレシピ本です。この方のレシピはメレンゲが潰れにくい気がします。ただ、もっちりタイプのシフォンが好きな人には向かないかな？作り方はとても写真で順序だてて説明されていてわかりやすいかと思います。