奥山治美

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本

糖尿病は、体にいいはずの油が原因だった 「植物性=安全・安心」は、妄想だ!

奥山治美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784777826124
ISBN 10 : 4777826120
フォーマット
：
本
出版社
：
辰巳出版
発行年月
：
2020年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
奥山治美 ,  
追加情報
:
３０４ｐ；19

内容詳細

糖質の摂取は減った。植物油の摂取が増えて、糖尿病が激増。なぜか―。植物油は危険。カノーラ油は、絶対摂ってはいけない。米油、ごま油、大豆油、紅花油、綿実油、ひまわり油、サラダ油、マーガリン、オリーブ油、ココナッツ油、パーム油を摂るな！摂ってよい油脂は？

目次 : 第１章　糖尿病の真犯人（糖質の摂取は減っている/ 油脂のなかに真犯人がいた　ほか）/ 第２章　糖尿病の正体（三大栄養素は、つながっている/ 脂肪の貯蔵力で血糖値が決まる　ほか）/ 第３章　植物油脂の犯罪・毒性（油脂を構成する脂肪酸の違いに注目！/ リノール酸によって、インスリン抵抗性が上がる　ほか）/ 第４章　糖尿病の薬は危険（薬で血糖値を下げるのは、やめよう/ 糖尿病者でも、高コレステロール値は歓迎しよう　ほか）/ 第５章　糖尿病予防のための油脂の選び方（血糖値が下がっても、合併症の危険は残る/ 摂りたいのは、オメガ３脂肪酸の油　ほか）

【著者紹介】
奥山治美 : １９３９年徳島県生まれ。１９６８年東京大学大学院博士課程修了（薬学博士）。名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て、２００５〜１２年金城学院大学薬学部教授として奉職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学シカゴ校、大連医科大学、大連大学、富山大学などの客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長。ランズ栄養功労賞受賞。２０１７年瑞宝中綬章受章。２０１２年大動脈乖離で名古屋徳洲会総合病院に搬送され、心臓血管外科の大橋壮樹総長（古井雅人主治医）チームに命を救われ、テルモ社の人工血管をつけて復帰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • fukafkacraft さん

    読了日：2022/06/25

    植物性油の毒性をこれでもかと説き続ける。植物油は日本の食生活で避けようがないものの、DHAとEPAの摂取で抑えられるとのこと。やたらマウスやラットの実験結果を参照するが、全て人間に当てはめるのは強引ではなかろうか。だが、薬で糖尿病が悪化したり発症したりする事例は確かなデータのようだ。さらに、出血したら止まらなくなる薬も普通に投与されている。恐ろしい。

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奥山治美

１９３９年徳島県生まれ。１９６８年東京大学大学院博士課程修了（薬学博士）。名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て、２００５〜１２年金城学院大学薬学部教授として奉職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学シカゴ校、大連医科大学、大連大学、富山大学などの客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会

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