パンケーキを焼く。 読んで楽しむホームメイドレシピと50の話

大川雅子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416613993
ISBN 10 : 4416613997
フォーマット
出版社
発行年月
2013年08月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
127p;21

内容詳細

目次 : 基本のパンケーキ―「ミックス」を作って、焼いて(パンケーキミックスを作る。/ ミックスもバターも、ほどよくストック。/ パンケーキを焼く。 ほか)/ 映画の中のパンケーキ(たかがパンケーキ、されどパンケーキ。/ 火曜日のパンケーキ。/ パンケーキでつかんだ成功。 ほか)/ 家族のパンケーキ(「何枚食べる?」/ パンケーキタワー。/ ありったけのジャムを並べて。 ほか)

【著者紹介】
大川雅子 : 1980年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「DEE’S(現DEE’S HALL)」、広尾の「F.O.B.COOP」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリのメニュー開発、テレビや広告、雑誌などでスタイリングと料理など、活動の場は広い。著書多数。94年より、南青山にて焼菓子工房「SASSER」(料理教室)を主宰し、98年、岡本太郎記念館内に焼菓子とパンケーキのカフェ「a Piece of Cake」を開く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 整体マッサージ『無庵』  さん

    いわゆるレシピ本ではありません。パンケーキを愛する筆者と、その家族の“パンケーキ愛”に溢れた一冊。思わず、早速、焼いてみました♫ヨーグルトの入ったパンケーキは、ほのかに酸味がかってフワフワ!我が家のパンケーキの定番となりそうです。

  • 魚京童! さん

    さすがに夕飯にはならんな。

  • プンヴァ さん

    著者のパンケーキへの愛情を感じました。おかずパンケーキはしたことがないので、早速作ってみようと思いました。

  • ココアにんにく さん

    パンケーキとワッフルのリバーシブル焼き器に関心大です。クックパッド先生を頼りに時々焼きますが、本書のようにミックスを作って必要量を使うのは初めて。バターを溶かした切らすに食べるのって、美味しいですよね

  • ひとひら さん

    ★★★★最近流行りのおっしゃれー!なパンケーキではなく、昔から家で焼かれてきたおかーちゃんのパンケーキって感じ。ワッフル型とプレートのリバーシブルいいなぁ。ホイップバターも試してみます。

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1980年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「DEE’S(現DEE’S HALL)」、広尾の「F.O.B.COOP」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリの

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