大川雅子

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本

パンケーキを焼く。 読んで楽しむホームメイドレシピと50の話

大川雅子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416613993
ISBN 10 : 4416613997
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2013年08月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
大川雅子 ,  
追加情報
:
１２７ｐ；21

内容詳細

目次 : 基本のパンケーキ―「ミックス」を作って、焼いて（パンケーキミックスを作る。/ ミックスもバターも、ほどよくストック。/ パンケーキを焼く。　ほか）/ 映画の中のパンケーキ（たかがパンケーキ、されどパンケーキ。/ 火曜日のパンケーキ。/ パンケーキでつかんだ成功。　ほか）/ 家族のパンケーキ（「何枚食べる？」/ パンケーキタワー。/ ありったけのジャムを並べて。　ほか）

【著者紹介】
大川雅子 : １９８０年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「ＤＥＥ’Ｓ（現ＤＥＥ’Ｓ　ＨＡＬＬ）」、広尾の「Ｆ．Ｏ．Ｂ．ＣＯＯＰ」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリのメニュー開発、テレビや広告、雑誌などでスタイリングと料理など、活動の場は広い。著書多数。９４年より、南青山にて焼菓子工房「ＳＡＳＳＥＲ」（料理教室）を主宰し、９８年、岡本太郎記念館内に焼菓子とパンケーキのカフェ「ａ　Ｐｉｅｃｅ　ｏｆ　Ｃａｋｅ」を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 整体マッサージ『無庵』　 さん

    読了日：2015/05/29

    いわゆるレシピ本ではありません。パンケーキを愛する筆者と、その家族の“パンケーキ愛”に溢れた一冊。思わず、早速、焼いてみました♫ヨーグルトの入ったパンケーキは、ほのかに酸味がかってフワフワ！我が家のパンケーキの定番となりそうです。

  • 魚京童！ さん

    読了日：2015/10/26

    さすがに夕飯にはならんな。

  • なるみ（旧Narumi） さん

    読了日：2014/08/24

    図書館の新刊本コーナーで偶然見かけて借りてみました。青山でパンケーキ屋さんhttp://www.sasser.ac/apoc/intro.htmlをやっている大川さんの著書でした。親しみやすい一冊で、パンケーキとホットケーキの違いからしてわかっていない私でも作ってみたいなぁ、と思わせてくれる、美味しそうなパンケーキ等々の写真と、著者によるパンケーキにまつわるコラムと、著者の旦那さんのイラストがすてきな一冊でした。せっかく本書を読んだので、ハワイでゲットしたパンケーキミックスでパンケーキ作りにトライします！

  • プンヴァ さん

    読了日：2015/04/23

    著者のパンケーキへの愛情を感じました。おかずパンケーキはしたことがないので、早速作ってみようと思いました。

  • ココアにんにく さん

    読了日：2018/07/04

    パンケーキとワッフルのリバーシブル焼き器に関心大です。クックパッド先生を頼りに時々焼きますが、本書のようにミックスを作って必要量を使うのは初めて。バターを溶かした切らすに食べるのって、美味しいですよね

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１９８０年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「ＤＥＥ’Ｓ（現ＤＥＥ’Ｓ　ＨＡＬＬ）」、広尾の「Ｆ．Ｏ．Ｂ．ＣＯＯＰ」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリの

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