１９８０年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「ＤＥＥ’Ｓ（現ＤＥＥ’Ｓ　ＨＡＬＬ）」、広尾の「Ｆ．Ｏ．Ｂ．ＣＯＯＰ」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリのメニュー開発、テレビや広告、雑誌などでスタイリングと料理など、活動の場は広い。著書多数。９４年より、...
『パンケーキを焼く。 読んで楽しむホームメイドレシピと50の話』より

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