吉田靖彦(日本料理)

人物・団体ページへ

本

「酢の料理」大全 人気の合わせ酢便利帳

吉田靖彦(日本料理)

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751111499
ISBN 10 : 4751111493
フォーマット
：
本
出版社
：
旭屋出版
発行年月
：
2015年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
吉田靖彦 ,  
追加情報
:
１６８ｐ；26

内容詳細


酢を使った料理のレシピ集

酢の料理」を勉強したい人、極めたい人、必携の書

酢を使った料理のレシピを収録。

土佐酢、八方酢、黄味酢、ごま酢、白酢、酢味噌、ポン酢醤油など、基本の合わせ酢を紹介。

前菜やサラダのほか、鯵の香梅煮や和風酢豚、

牛タン赤ワイン煮など、一品料理も充実。ゼリー寄せの方法や青魚の酢〆の手法も。

吉田　靖彦

1951年兵庫県西宮生まれ

大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主

現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している

【著者紹介】
吉田靖彦 : １９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • あいちょ。 さん

    読了日：2018/12/18

    図書館。 買う。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取