吉川文子

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魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ

吉川文子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579213412
ISBN 10 : 4579213416
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2019年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
８０ｐ；26

内容詳細

糖質量はすべて１切れ１０ｇ以下！共立て、シフォン、スフレの３タイプの生地で大満足！

目次 : 共立て生地（基本の共立てロールケーキ/ いちご/ ラズベリー　ほか）/ シフォン生地（基本のシフォンロールケーキ/ ミックスフルーツ/ マンゴーココナッツ　ほか）/ スフレ生地（基本のスフレロールケーキ/ アップルシナモン/ 抹茶小豆　ほか）

【著者紹介】
吉川文子 : お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。１９９９年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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吉川文子

菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ（クグロフ）」を主宰。１９９９年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。藤野真紀子先生、近藤冬子先生らに師事し、菓子作りを学ぶ。伝統的な洋菓子をベースに、手軽に作れるレシピを数々提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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