魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ

吉川文子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213412
ISBN 10 : 4579213416
フォーマット
出版社
発行年月
2019年03月
日本
追加情報
:
80p;26

内容詳細

糖質量はすべて1切れ10g以下!共立て、シフォン、スフレの3タイプの生地で大満足!

目次 : 共立て生地(基本の共立てロールケーキ/ いちご/ ラズベリー ほか)/ シフォン生地(基本のシフォンロールケーキ/ ミックスフルーツ/ マンゴーココナッツ ほか)/ スフレ生地(基本のスフレロールケーキ/ アップルシナモン/ 抹茶小豆 ほか)

【著者紹介】
吉川文子 : お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • ひめここ さん

    ロールケーキを焼くのに参考にしました( ´∀`) 作り方もわかりやすく、今まで焼いたロールケーキで一番うまく焼けました! ふわふわでしっとりしていて生クリームもちょうどよい甘さで美味しかったです😋満足感もあり!吉川さんのスイーツレシピやっぱり好きだなー!体に優しくて作り方もわかりやすく、その上おいしい✨いつも素敵なレシピありがとうございます…😳

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吉川文子

お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子

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