加藤政行 (料理家)

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予約のとれない料理教室　入門編 「Sento　Bene料理教室」のかんたんイタリアンレシピ マーブルブックス　デイリーメイドシリーズ

加藤政行 (料理家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784123901758
ISBN 10 : 4123901751
フォーマット
：
本
出版社
：
マーブルトロン
発行年月
：
2007年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,９３ｐ

内容詳細

キャンセル待ちが続く、話題の「Ｓｅｎｔｏ Ｂｅｎｅ料理教室」のレシピ集。家庭で作れる本格的イタリアン、厳選３７品収録。教室のレシピをまとめた前作より、さらに簡単丁寧な説明を工夫した入門編。

【著者紹介】
加藤政行 (料理家) : １９６５年埼玉県生まれ。１９８４年代官山「アントニオ」。１９８９年赤坂「グラナータ」。１９９３年大阪「チェレスティーナ」（シェフ）。１９９５年渡伊（ローマのチェレスティーナへ）。１９９６年「アカーチェ」（セコンドシェフ）オープニングより。２００２年「ラ・ベットラペルトゥッティ」（シェフ）。グラナータ時代より落合務シェフに師事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • MitsのHoney さん

    イタリアンのこの本はとっても親切でとってもおいしいです。よく調味料を適量とか汁を煮詰めるとか書いてあるけど、いつも”どんだけなん？？”と疑問に思っていました。でもこの本は指の上に載せた塩の量の写真や煮詰めたところのなべの写真があるのでわかりやすい！しかも指示通りの味付けがとっても美味。手に入りにくい食材については代替品の例も掲載してくれています。手間のかかる料理もあるけれど、おもてなし等の時には活躍しているのでおすすめです。

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加藤政行 (料理家)

１９６５年、埼玉県生まれ。２００２年３月、落合務シェフの「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」唯一の暖簾わけを受け、「ラ・ベットラペルトゥッティ」の総料理長となる。２０１１年、独立して外苑前にイタリアンレストラン「セントベーネ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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