依田隆

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デリおき 毎日カンタン!作りおき洋風惣菜

依田隆

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784798050348
ISBN 10 : 4798050342
フォーマット
：
本
出版社
：
秀和システム
発行年月
：
2017年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２８ｐ；21

内容詳細

大人の隠れ家レストランのとっておき！ひと工夫で手軽に本格的な味が楽しめる、“魔法”の作りおきレシピ。

目次 : １　焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮る、あえる　調理法別作りおき（ポークソテーにんじんマリネ添え/ まぐろのステーキバターじょうゆソース　ほか）/ ２　いつもの野菜を活用　野菜たっぷりの作りおき（たっぷりキャベツのグリーンシチュー/ キャベツとえび、ブロッコリーの温製サラダ　ほか）/ ３　まとめて作りたい！乾物で作りおき（アンチョビバターの豆サラダ/ 大豆とえびのトマト煮　ほか）/ ４　アレンジレシピでレパートリーが広がる　定番ソースの作りおき（ミートソース/ いかのラグー　ほか）

【著者紹介】
依田隆 : １９７０年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、２６歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て２００６年、小田原に「イルマーレ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 海戸　波斗 さん

    読了日：2017/09/24

    カンタンじゃない。ムリだわ。ごめんなさい。ひと工夫ができないから困ってる人には向かない。

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依田隆

イルマーレオーナーシェフ。１９７０年、埼玉県生まれ。海のない県で育ちながらも現在“魚介類しか出さないレストラン”のオーナーシェフ。２６歳で料理の道に入り、国内で修業ののちイタリアへ。帰国後、イタリア料理店で研鑽を積み、神奈川県小田原市に移住、２００６年、小田原・早川漁港（小田原漁港）の目の前に自身の

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