コウケンテツの韓国料理1・2・3

コウケンテツ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784140332542
ISBN 10 : 4140332549
フォーマット
出版社
発行年月
2008年04月
日本
追加情報
:
28cm,95p

内容詳細

初心者に向けて、韓国料理をわかりやすく解説したレシピ集。ホットク、豚キムチヂミ、五目ビビンバ、タッカルビトックなど、NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキスト連載に大幅にレシピをプラスして単行本化。

【著者紹介】
コウケンテツ : 高賢哲。料理研究家。1974年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林(り・えいりん)のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • chocoshio さん

    ケンテツさんのレシピって韓国料理が身近に感じる。作ってみよう、作ってみたいって気持ちになる。

  • Moemi さん

    チヂミとチャプチェを作りたくて図書館で借りてきましたが、意外にも材料が多くてびっくり。“超”料理初心者にはあまり向かないかも。

  • wakamechan さん

    ★★★★☆ 〈図書館〉ナムルはもやしやほうれん草だけではないんだな。みょうがのナムルもおいしそう!わかめスープも牛肉使うしワカメも炒めてから煮るのは食べたことがなかったから、是非作りたい。男子ごはんでプデチゲを作ってたのを見ておいしそう!と思ってたら、レシピが載っててうれしいかぎり。

  • yonet35 さん

    日本でも集められやすそうな材料で作る韓国料理って感じです。チヂミって具にルールがなく、冷蔵庫にあるもので好みのチヂミを作ればいいと、これで知った。

  • えみりんご さん

    辛くない料理はコと一緒に食べられそう。とても参考になるレシピがいっぱい。是非一度キムチを作ってみたい。

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人物・団体紹介

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コウケンテツ

大阪府出身。旬の素材を活かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは2児の父親として、日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていた

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