基本情報
内容詳細
野菜不足を解消して、腸内環境を整え免疫力を高める!炒めて、蒸して、生で、スープでもりもり食べられる野菜のおかず62品。1日に野菜350g以上が目標値!
目次 : 1 1つの野菜で350gがとれるレシピ(大根/ ブロッコリー/ にんじん ほか)/ 2 3つの野菜で350gがとれるレシピ―気になる症状や目的別(免疫力アップ パプリカ×ブロッコリー×キャベツ/ 免疫力アップ かぼちゃ×カリフラワー×パプリカ/ エイジングケア れんこん×にんじん×わかめ ほか)/ 3 4つの野菜で350gがとれるレシピ―料理別(和えるおかず 紫キャベツ×パプリカ×クレソン×玉ねぎ/ 簡単サラダ 水菜×きゅうり×大根×かいわれ大根/ 冷凍できるスープ れんこん×セロリ×にんじん×長ねぎ ほか)
【著者紹介】
エダジュン : 料理家/管理栄養士。1984年東京都生まれ。株式会社スマイルズでSoup Stock Tokyoの本部業務に携わった後、2013年に独立。パクチーを愛する「パクチーボーイ」として発信するレシピが注目を集める。お手軽アジアごはんや、管理栄養士としての知識に基づいた野菜たっぷりのレシピが人気。IT企業の社員食堂も担当し、日々ヘルシーなランチを提供中。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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人物・団体紹介
エダジュン
料理研究家、管理栄養士。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyoの本部業務に携わったのち、料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。不定期で料理教室も開催している。「パクチーボーイ」の名義でも活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載
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