基本情報
内容詳細
電子レンジ料理研究の第一人者で、たまねぎ氷の開発者である村上祥子さんの、 料理研究家歴40年の最高傑作「にんたまジャム」。 にんにくとたまねぎの健康成分を、まるごといただくことができるジャムです。 免疫力の向上、がん予防、高血圧・糖尿病の改善、体力増強・疲労回復、 冷え・むくみの解消、抗酸化作用、美肌など、さまざまな健康効果も期待できるのはもちろん、 そのまま食べてもおいしくて、お料理に加えればうまみとコクがアップする万能調味料として活躍します! 本書では、メインのおかず、野菜たっぷりのおかず、つくりおきのおかず、超簡単おつまみ、 主食レシピ、スープレシピ、デザート&ドリングレシピなど、簡単でバリエーション豊かなレシピを たっぷり110品紹介しています。 健康が気になる方、お料理のレパートリーが増えずに困っている方におすすのめの一冊です。
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人物・団体紹介
村上祥子
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1942年、福岡県生まれ。85年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単
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