読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• BEAN STARK さん

  読了日：2015/08/26

  素晴らしい。剣笹、せきしょ、敷笹・敷葉らん、化粧切り、飾り物が写真付きで紹介され、その技法も教えてくれる。製本には莫大な時間と手間がかけられていると思われる。ビニール製のものは箸でひょいと除けられるだけだが、ここまで美しいものを提供されたら感動するだろう。笹や葉らんの殺菌効果を生かして寿司の腐敗を防ぐ効果がある。笹が枯れる前に寿司を食べる、鮮度を示す目安にもなる。これから始めようというときには紙とカッターで練習すると良い。

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