小沢のり子

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本

スペシャルシフォンケーキ シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の体にやさしいレシピ

小沢のり子

評価 : 4.0
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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751112700
ISBN 10 : 4751112708
フォーマット
：
本
出版社
：
旭屋出版
発行年月
：
2017年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小沢のり子 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

目次 : １　基礎のシフォン生地をマスターしよう！―『ラ・ファミーユ』のプレーンシフォン/ ２　果物、ドライフルーツ（苺ヨーグルトシフォン/ 苺のシフォン/ フランボワーズシフォン/ 春色シフォン　ほか）/ ３　野菜（野菜のシフォン/ かぼちゃのシフォン/ 紫芋のシフォン/ ごまとルッコラのシフォン　ほか）/ ４　香りの食材、ナッツ類、その他（お茶のシフォン/ ジャスミンティーのシフォン/ 紅茶のシフォン/ コーヒーのシフォン　ほか）

【著者紹介】
小沢のり子 : 『ラ・ファミーユ』オーナーシェフ。１９９６年から約１年間、フランスを拠点にヨーロッパ各国を巡って菓子全般を学ぶ。１９９８年、東京・池袋で洋菓子専門店『ラ・ファミーユ』を開業。当時からお菓子教室を開いていたが、２０１０年に現在の場所に移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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シフォンというと焼きっぱなしのイメージが...

投稿日：2021/07/10 (土)

シフォンというと焼きっぱなしのイメージがありますが、こちらはデコレーションしたシフォンやフルーツなどを一緒に焼き込んだシフォンなど応用編というシフォンレシピが載っています。ただ、基本のシフォンの作り方も最初に載っていますので、初心者の方でも安心だと思います。

yukiringo さん | 不明 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 柘榴 さん

    読了日：2017/05/25

    レシピ更新されていましたー。

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