伊藤進吾

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ハーブ&スパイス事典 心とカラダにやさしい316種

伊藤進吾

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416717332
ISBN 10 : 4416717334
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
シャンカール・ノグチ ,  
追加情報
:
２０８ｐ；24

内容詳細

目次 : アーティチョーク/ アーモンド/ アイスランドモス/ アサフェティダ/ アシタバ（明日葉）/ アジョワン/ アニス/ アニスヒソップ/ アマチャヅル/ アルカネット〔ほか〕

【著者紹介】
伊藤進吾 : ハーバルセラピスト。１９６４年東京生まれ。食べられる庭をコンセプトにしたガーデンショップＨＯＭＥＧＲＯＷＮのオーナー。ショップでは無農薬ハーブ苗や産地直送野菜、こだわりのハーブティー、アロマオイル、園芸グッズなどを扱うほか、有用植物の魅力を伝えるワークショップやイベントの展開も精力的に行っている

シャンカール・ノグチ : １９７３年東京生まれ。インド・パンジャブ出身の祖父Ｌ．Ｒ．ミグラニが始めた、（株）インドアメリカン貿易商会を継ぎ、現在は代表取締役。インドよりスパイスの輸入卸を手がけ、栽培現地において多くのスパイスの流通及び利用術を体験。マサラ作りのためのスパイス調合やスパイス、マンゴーの選別、製造をインドで行っている。「東京スパイス番長」のメンバーとしても活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • そうぺい さん

    読了日：2020/12/26

    初読。読了したとはいえ、まあ事典ですから。参考文献として。類似本はたくさんありますが、それなりの数、価格、ビジュアルでバランスのとれた事典ではないでしょうか。増補改訂するのも憎いw出版社の事情を知っている者として、ハーブ等の本は地道な人気があるのだなあ…と。いや、ともかく内容もビジュアルや最新の研究成果も更新されていて良いです。少ないですが、料理等も載っていて育てたい、買いたいという気分が盛り上がります。…さあ、付箋をいっぱい貼って、分類だw！！おすすめです。

  • メガネねこ さん

    読了日：2022/05/06

    ★★★★☆書名通りハーブとスパイスが網羅されている。広く浅く概要を知るには良い本。

  • あお さん

    ☆５

  • さとみ さん

    読了日：2018/02/27

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ハーバルセラピスト。１９６４年東京生まれ。食べられる庭をコンセプトにしたガーデンショップＨＯＭＥＧＲＯＷＮのオーナー。ショップでは無農薬ハーブ苗や産地直送野菜、こだわりのハーブティー、アロマオイル、園芸グッズなどを扱うほか、有用植物の魅力を伝えるワークショップやイベントの展開も精力的に行っている

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