広く浅くといった印象ですが大変面白かった。読みやすい文体で理解しやすい。この著者の米の日本史という本も購入しており、そっちを今読んですとこですが、これまた面白い！！食文化には若いころから興味があって、特に和食！！和食大好き！！アトピー体質なので食べ物には気を付けているので和食に興味あり。特にコメ！！コメラブ！！米うまいですよね…日本人が長らく切望してきたコメ食！！毎日米をお腹いっぱい食べられて幸せなんだな〜としみじみ感じた

知らないことでいっぱいでした…今まで古代の人もお米と言ったら白いのを食べていたと思っていたのに…白くお米を搗く技術がない…だとか、昔から日本の国は水田がきれいで、こう今の田んぼのように同じ背丈の稲がたわわに実っていたことだろうなぁ特に西日本のほうでは…と思っていたけども…どうやらちがうらしい。お米も今みたいに単一品種で作るとかじゃないから、田んぼの中はいろんな種類がミックスされていて背丈の違う稲が実り…さらに雑草の除去する薬品もないから雑草も生えていて…と今のような豊芦原の瑞穂の国といった風情ではない…しかも田んぼの治水が大変で水がありすぎて米ができない新潟県秋田県…なさ過ぎて稲かれて困ってるとこ…え〜！！今の米どころの県って昔からコメどころじゃないんだ！！とショック。さらに戦時中入隊すれば白い米が腹いっぱい食えるらしいという噂につられて入隊する貧しい青年たち…ああ！！お米を何気なく食べててごめんなさい！！これからは大事に大事に食べます！！一粒も残さないで…