小田真規子

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本

とっておき!マリネレシピ つくりおきができる!おつまみに、おかずに最高の一品

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784885749988
ISBN 10 : 4885749980
フォーマット
：
本
出版社
：
東京書店
発行年月
：
2014年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；26

内容詳細

デパ地下人気店のＮｏ．１レシピ大公開。肉も野菜もフルーツも漬け込むだけで最高のごちそう！かんたん＆豪華！野菜もたっぷり！７０品。

目次 : お店の味に挑戦！！デパ地下マリネＴｈｅ　Ｂｅｓｔ/ １　野菜のマリネ/ ２　魚・魚介のマリネ/ ３　肉のマリネ/ ４　フルーツのマリネ/ ５　豆腐・豆・卵・玄米のマリネ

【著者紹介】
小田真規子 : 料理家・フードディレクター・栄養士。女子栄養短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを務めた後、１９９８年に独立し、有限会社スタジオナッツを設立。特に、料理の基本やつくりおきおかず、お弁当の著書は数多く、わかりやすい説明が多くの支持を得、ベストセラーに。その他、企業のＰＲ誌や広告、ＴＶやラジオ出演などでオリジナルレシピを紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ぱお さん

    読了日：2016/01/11

    いいなって思っても、調味料が・・・買っても使いきれなさそうなものが必ず入ってる。グローブ、シナモン、ナンプラーなど、なかなか使わないです・・・彩りがきれいで、目で楽しむことにしました。

  • 月子 さん

    読了日：2014/08/24

    おしゃれなレシピがいっぱい！でも、おしゃれすぎて家の食卓では浮くかも（笑）

  • ぽけっとももんが さん

    読了日：2018/08/15

    夏にぴったりのマリネレシピ。ただ、今うちにはバルサミコ酢もリンゴ酢も黒酢もない。調味料を揃えたくなるのが困るなぁ。フルーツを使うマリネは美味しそうだけど、家庭の食卓にのるシチュエーションが浮かびません、とくに我が家では。

  • ちはや さん

    読了日：2020/12/29

    赤ワインビネガー買ってくるかなぁ。紫キャベツも少量でいいのであったら買ってきて、それと紫玉ねぎとでマリネ作ると正月料理に華が添えられるかも！？

  • もけうに さん

    読了日：2020/06/30

    デパ地下っぽいお洒落サラダが沢山。作ろうとは思わないが、眺めるだけで楽しい。

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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