ごちそうマリネ お酒にもごはんにも。おもてなしにもお持たせにも。

渡辺麻紀

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309283227
ISBN 10 : 4309283225
フォーマット
出版社
発行年月
2012年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
79p 26cm(B5)

内容詳細

目次 : 野菜のマリネ(アボカド、トマト、白身魚のゆず胡椒マリネ/ かぶとキャベツ、にんじんのレモンマリネ/ かぼちゃのバルサミコクリームマリネ ほか)/ 魚介のマリネ(豆あじと紫玉ねぎのマリネ/ 角切りサーモンといくらのマリネ サワークリーム添え/ いわしの和風マリネ ほか)/ お肉のマリネ(鶏肉のはちみつレモンマスタードマリネ/ 豚バラ肉とにんじんのバルサミコマリネ/ 豚しゃぶ肉と白菜のシーザーマリネ ほか)

【著者紹介】
渡辺麻紀 : 料理家。料理教室L’espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。白百合女子大学仏文科卒業。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアで料理を学ぶ。東京・目黒の料理教室でのレッスン、雑誌やテレビ、書籍など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • mikea さん

    マリネ大好きなので、レパートリーを増やしたくて借りました。作ってみたいものがたくさんありました。写真もキレイで美味しそう!身近にある野菜で作ってみます。

  • MIE さん

    これはいい!

  • いまぷ@神戸元町コネクトロン さん

    そうか、マリネってつまり酢の物だよね。

  • KJ さん

    新聞で読んで、図書館で借りた。2、3作ってみたが、とても美味しい

  • ケ゚ーコ さん

    とりあえず作っているとおかずの一品やおつまみに出来そうです。野菜が大量にある時にも重宝しそうでした。

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