k  |  不明  |  不明  |  29/June/2011

日本における屠場の歴史や職業差別の問題について詳しく書かれた本です。 牛や豚は日本では非常に重要な食材なので、ぜひ、いろいろな方に読んでもらいたいです。職人さん達の誇りを感じることもでき、大変勉強になりました。 写真もいくつか掲載されていて、屠場の様子を見ることも出来ます。