基本情報
内容詳細
発酵食があれば、大丈夫。漬けるだけ・混ぜるだけ。保存がきく!砂糖を使わない。腸からすっきり!免疫アップ。予約のとれない料理教室が教える卵・乳製品・小麦粉なしのヘルシー献立。おかず/汁物/副菜100品。クロワッサン好評連載が書籍化!
目次 : 1 春夏の発酵定食(“発酵玉ねぎ”のソテー定食/ カツオの“塩麹”唐揚げ定食/ あさりの“白みそ”スープごはん定食/ 魚介の“白みそ”ワイン蒸し定食/ “ぬか漬け”と納豆かき揚げ定食 ほか)/ 2 秋冬の発酵定食(豆腐そぼろの“ピリ辛ビビンパ”定食/ “玄米みそ”の根菜汁定食/ ぶりの“粕漬け”定食/ かきの“酒粕”クリーム煮定食/ きのこの“塩麹漬け”定食 ほか)
【著者紹介】
白崎裕子 : 東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」(神奈川県・逗子)が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。現在は“三密”を避け、オンライン料理教室「白崎裕子のレシピ研究室」を開催中。著書『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』(ともにマガジンハウス)は、2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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yomineko@猫と共に生きる さん
読了日:2022/09/08
たまきら さん
読了日:2022/10/13
とも さん
読了日:2022/08/13
せっかちーぬ さん
読了日:2023/04/29
わちゃこ さん
読了日:2022/02/06
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