ストレスが消える食べ方 Dr.クロワッサンハンディBOOK

日々私たちが悩まされている心のストレス。ストレスに関係しているのが脳内神経伝達物質のセロトニン。ここでは脳の働きに注目しながら、ストレスを上手に解消していける食生活を提案します。特別なことはしなくても、ちょっと心がけるだけで、気持ちがずっと楽になる、そんな体も心も元気になるレシピが満載です。

目次 : 長く続くストレス状態が、体や心の病を招く。（ストレスによる不調緩和のカギを握るのが、セロトニン！/ セロトニンは日々の生活の中で増やすことができる。/ セロトニンの原料となる必須アミノ酸・トリプトファンを毎日の食事の中で摂る。）/ ストレスを解消する食べ方の基本。（基本の５食材に加えて摂りたい食材。/ 炭水化物は未精製のものを選ぶ。/ 自分のできる範囲で、バランスのよい献立を。/ 忙しい時は、コンビニを賢く使おう。）/ 食材別・ストレスが消える簡単レシピ。（バナナ・その他の果物/ 大豆製品/ 乳酸品/ 卵/ ナッツ・ごま/ 野菜/ 海藻・きのこ/ 魚/ 肉）

【著者紹介】
有田秀穂 : １９４８年、東京生まれ。東京大学医学部卒業後、東海大学病院で臨床に従事。筑波大学基礎医学系では脳神経系の基礎研究を行い、その間、ニューヨーク州立大学に留学。現在は、東邦大学医学部統合生理学名誉教授。いま話題のセロトニン研究の第一人者で、「セロトニンＤｏｊｏ」代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）