読書メーターレビュー

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• ココアにんにく さん

  20010806

• iqo720 さん

  読了日：2010/04/07

  食にかける人類の英知を知ることができる。 生きることは食べることなのだと納得。 国や地域独特の食風習がとても面白く、 世界は広くもあり、狭くもあると教えてくれた。 ゲテモノと言ってしまえばそれまでだが、 それを食べるようになった経緯を想像するだけで、 人間って凄いなと思わせてくれる。

• ようはん さん

  20年も前の未成年だった頃に初めて読んだ小泉武夫先生の著書。世界各地の発酵食品を紹介しておりシュールストレンミングや無毒化したフグの卵巣の糠漬けの存在はこの本で知った

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