平成暮らしの研究会

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野菜のすごくタメになる話 毎日食べているのに意外と知らない KAWADE夢文庫

平成暮らしの研究会

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309498515
ISBN 10 : 4309498515
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2012年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
平成暮らしの研究会編 ,  
追加情報
:
２２１ｐ　１５ｃｍ（Ａ６）

内容詳細

えっ！ピーマンは「切り方しだいで青臭さが消える」ってホント？！進化しつづける「いまどき野菜」の品種、調理法、健康効果…など情報満載。

目次 : １　野菜の「栄養パワー」のすごい話―えっ、トマトとキュウリは一緒に食べちゃダメ？！/ ２　野菜の「姿形・味」のワザありな話―ナスが“今のカタチ”になった意外な理由とは？/ ３　野菜の「ルーツ」のびっくりな話―キャベツが“丸くなる”までの長い長ーい歴史とは？/ ４　野菜の「ニューフェース」のおいしい話―１０年間で輸入が７０００倍にも伸びた野菜がある！/ ５　野菜の「栽培」のへぇー！な話―小松菜が“農家の月給”と呼ばれるのはどうして？/ ６　野菜の「流通」の耳よりな話―一年じゅう、お手頃価格で枝豆をつまめるワケは？/ ７　「くだもの」のやっぱり気になる話―ハウスみかんが、あんなに甘い秘密とは？

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ユウユウ さん

    読了日：2025/03/14

    野菜の根も葉もある話

  • サリー さん

    読了日：2016/09/10

    いやぁいい勉強になった。果物、野菜の歴史、栄養、育ちかたが知れて料理が楽しくできそう。

  • masa さん

    読了日：2012/11/21

    毎日見ている身近なもの（＝野菜）ですが、意外と知らないことが多く勉強になりました。ちょっとした料理のコツや美味しく食べるコツも参考になります。豆知識的に誰かに披露したくなる話がいろいろです。。

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