食べものはじめて物語

永山久夫

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309471532
ISBN 10 : 4309471536
フォーマット
出版社
発行年月
1989年02月
日本
追加情報
:
252p;15X11

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人物・団体紹介

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永山久夫

1932年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元の第一人者で、「長寿食」や「健脳食」の研究者でもある。全国の長寿村に足を運び現地取材も行う。新聞や雑誌の連載、テレビ、ラジオの出演も多い。2018年、文化庁長官表彰(和食文化

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