伴奈美

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無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン

伴奈美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309287492
ISBN 10 : 4309287492
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2019年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；25

内容詳細

目次 : ｍｅｕｎｏｔａ秘密のつくりおきソース１４種（ヅケだれ/ 塩だれ/ メープル甘酢だれ/ 豆乳マヨネーズ/ オニオンヴィネグレットソース　ほか）/ つくりおきソースで、ヴィーガンプレート春夏秋冬（春野菜のかき揚げプレート/ 高野豆腐南蛮の春野菜豆乳タルタルプレート/ ニース風サラダのスコーンプレート/ レンズ豆ファラフェルのエスニックプレート/ 揚げ出し夏野菜のプレート　ほか）

【著者紹介】
伴奈美 : 東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理店「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。さまざまなジャンルのレストランやカフェなどで料理人としての腕を磨き、その間に仕事で訪れたニューヨークでヴィーガン料理と出合う。「誰でも分け隔てなく、おいしく食べられる料理」に魅力を感じ、前職ではヴィーガン料理のレシピ開発を手がける。２０１０年に独立し、「メウノータ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら さん

    読了日：2020/01/09

    先日もこの方の本に引っかかったのですが、またしても引っかかってヨダレを垂らしながら眺めました。我が家はそれほど肉は消費しないので、娘も喜びそう。ただ、自分が食べたことのないものには二の足を踏むので、まずはお店に行くのも良さそう。東京の反対側まで遠征してみようかな？

  • さんた さん

    うまそうだけど難しそう。

  • shino さん

    読了日：2020/01/27

    お洒落なんですが、写真が全体的に暗めで少し見づらいです。 ワンプレートの盛り付け方など参考になります。

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伴奈美

東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理店「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。インドヨガ講師。さまざまなジャンルのレストランやカフェなどで料理人としての腕を磨き、仕事で訪れたニューヨークでヴィーガン料理と出合う。「誰でも分け隔てなく、おいしく食べられる料理」に魅力を感じ、前職では

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