杵島直美

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今年こそ、梅しごと 梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほかはじめてでもおいしい手づくり

杵島直美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309287379
ISBN 10 : 4309287379
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2019年05月
発売国
：
日本
追加情報
:
８０ｐ；26

内容詳細

目次 : １章　やっぱり！梅干しと梅ジャム（梅干しと梅ジャム用の完熟梅について/ 完熟梅でつくる梅干し　ほか）/ ２章　はじめてでもかんたん梅シロップと梅酒（青梅でつくる梅シロップ/ 青梅でつくる梅酒）/ ３章　そのほかの梅しごと（青梅でつくるピクルス/ 青梅でつくる甘露煮　ほか）/ ４章　梅しごとの合間に初夏の保存食（らっきょう/ 新しょうが　ほか）

【著者紹介】
杵島直美 : 和風のお惣菜を中心に、楽しく作っておいしく食べられる家庭料理が得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • シルク さん

    読了日：2025/11/20

    いつか、梅しごとを本格的にやってみたいな〜と思っている。以前、「ジップロックとらっきょう酢で、簡単に梅干しができるYo！」とどこかで読むか聞くかして、試してみたことがある。結果は大失敗(⁠ ⁠；⁠∀⁠；⁠)（笑）　すんごい渋い、しわしわカチカチの梅が爆誕した。今も冷蔵庫の一角を占め続けている。梅しごとで「お手軽！」「簡単！」というのを求めてはいかんのかもしれないね。

  • hahihuheholy さん

    読了日：2020/06/10

    図書館 やり方が人によって微妙に違う梅仕事。他の本と比べながら参考にさせていただきました。新しょうが、新にんにくのレシピも美味しそうで今年試そうと思っています。

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杵島直美

料理研究家。母である故・村上昭子から伝統的な和食と保存食作りの味と技を継承し、時代に合わせた作りやすいレシピを提案し続けている。息子は同じ料理研究家のきじまりゅうた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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