福田式がんを遠ざけるケトン食レシピ 糖質を抑えて、がんを予防、治療

予防にも、治療にも。糖質を抑えて、がんに勝つ。おいしくて作りやすい毎日のレシピ９０＋おすすめ食材集。

目次 : 第１章　福田式がんを遠ざけるケトン食（福田式ケトン食のルール/ ケトン食で避けるべきＮＧ食品/ ケトン食で注意すべき食品は「穀物」　ほか）/ 第２章　毎日役立つ！かんたん低糖質レシピ（ちんげん菜とサクラエビのナンプラー炒め/ キャベツのナムル/ キャベツとえのきだけの煮びたし　ほか）/ 第３章　ラクラク糖質カット！作り置きレシピ（ピクルス/ キュウリの炒め漬け/ ラタトゥイユ　ほか）/ 第４章　一品でも満足！低糖質主食レシピ（タンメン/ 豆乳担々麺/ シーフード塩焼きそば　ほか）/ 第５章　継続をサポート！ケトン食の実践術（主な食品の栄養成分一覧表/ 「食事日記」をつけてケトン体質を手に入れよう！/ 食材別さくいん）

【著者紹介】
福田一典 : １９５３年福岡県生まれ。１９７８年熊本大学卒業。熊本大学医学部第一外科、鹿児島県出水市立病院外科勤務を経て、久留米大学医学部第一病理学教室助手。北海道大学医学部第一生化学教室と、米国バーモント大学医学部生化学教室に留学し、がんの分子生物学的研究を行う。株式会社ツムラ中央研究所部長、国立がんセンター研究所がん予防研究部第一次予防研究室室長、岐阜大学医学部東洋医学講座助教授を経て、２００２年５月に銀座東京クリニックを開設

岩〓啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントなどを経て料理研究家に。書籍や雑誌、メニュー開発など幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）