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基本情報
内容詳細
うどん・そば・パスタ・ラーメンから、米粉麺、冷麺、餃子の皮やラザニアまで、黄金の配合レシピを大公開！！Ｎｏｏｄｌｅ ＭａｋｅｒオフィシャルＢＯＯＫ。
目次 : ０１ うどん（かまあげうどん/ きつねうどん ほか）/ ０２ そば（かけそば/ かき揚げそば ほか）/ ０３ パスタ（ミートソースパスタ/ なすのトマトソース ほか）/ ０４ ラーメン（ラーメン/ タンメン ほか）/ ０５ その他の麺（フォー/ あさりの汁麺 ほか）
【著者紹介】
重信初江 : 料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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人物・団体紹介
重信初江
毎日の晩酌は欠かさないのが自慢の料理研究家。作り手にも食べ手にもやさしいほっとする家庭料理から、食べ歩きで気になった人気店の味、旅して見つけた世界の料理まで、幅広くこなす実力派（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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