突然死を防ぐ!「血管力」がぐんぐん上がる健康レシピ おいしくて体にいい!

今話題のＥＰＡがたっぷり摂れる。詰まらない、切れない、「血管力」アップのレシピ満載！ＴＢＳ系「駆け込みドクター！」などテレビでおなじみの“血管の名医”が推奨する血管若返りのための食事法。

目次 : １　オメガ３系の油が毎日摂れる！お手軽オイルレシピ（ディップ＆ドレッシング/ ジュース　ほか）/ ２　ＥＰＡたっぷり！週３回以上は食べたい魚レシピ（さばとあさりのワイン蒸し/ いわしの薬味マリネ　ほか）/ ３　血糖値の上昇抑制やダイエット効果も！プチ糖質制限レシピ（えのき入りジェノベーゼパスタ/ 梅しらたきご飯　ほか）/ ４　食物繊維と抗酸化力は血管の強い味方！野菜たっぷりレシピ（焼き野菜のハーブマリネ/ 水菜と豚しゃぶのわさび和え　ほか）/ ５　優秀なたんぱく質も血管には必須　カロリーオフの肉レシピ（鶏むね肉のタンドリーチキン風/ ささみのくずたたき風、にらソース　ほか）

【著者紹介】
池谷敏郎 : 池谷医院院長、内科専門医、循環器専門医、医学博士。１９６２年生まれ。１９８８年、東京医科大学医学部卒業、同大学第二内科入局、血圧と動脈硬化について研究する。１９９７年、池谷医院院長兼理事長に就任。東京医科大学循環器内科客員講師。心臓、血管、血液などの循環器系のエキスパートとしてテレビ番組『駆け込みドクター！』にレギュラー出演中。雑誌、新聞などへの執筆活動や講演活動など、多方面で活躍を続ける

牧野直子 : 有限会社スタジオ食代表、管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理家。１９８８年、女子栄養大学在学中より株式会社ダイエットコミュニケーションズで栄養指導・教育の活動に携わり、卒業後、同社に就職。１９９５年よりフリーランスの管理栄養士として活動を開始。２００４年に有限会社スタジオ食を設立。テレビなどのメディア出演、著書の執筆、料理教室や食品メーカーの商品開発など、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

池谷敏郎

医学博士。池谷医院院長。１９６２年東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、同大学病院第二内科に入局。１９９７年、池谷医院理事長兼院長に就任。専門は内科・循環器科。現在も臨床現場に立つ。血管、心臓、血圧などの循環器系のエキスパートとして、数々のテレビ出演、雑誌・新聞への寄稿、講演など多方面で活躍中。東

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