森田康行

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本

大豆粉でつくる、糖質オフでもこんなにおいしいパンとお菓子

森田康行

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309283852
ISBN 10 : 4309283853
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2013年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
森田康行, 栗崎優子 ,  
追加情報
:
８０ｐ；26

内容詳細

おいしい！ヘルシー！な糖質制限応援ＢＯＯＫ。例えば、丸パン１個で１２９ｋｃａｌ、糖質２．７ｇ大豆粉だからとってもヘルシー！大豆粉パンとお菓子で美味しく楽しく糖質オフダイエット。

目次 : 大豆粉でパンを作ろう（基本の作り方/ ホームベーカリーで焼いてみよう！/ 基本のパウンド型/ ほうれん草パン/ ふすまパン／ふすまソーセージパン　ほか）/ 大豆粉でお菓子を作ろう（型抜きクッキー/ アイスボックスクッキー/ ビスコッティ/ バターサンド/ 豆乳ティラミス　ほか）

【著者紹介】
森田康行 : 京都生まれ。幼少からのパン好きが高じてパン職人の道に進み、数々のベーカリーで修行を積む。パン教室を主催してパン作りの楽しさを伝える傍ら、塩麹などの発酵食品を織り込んだ“パンに合う料理”のレシピ作りも開発している

栗崎優子 : 東京生まれ、静岡育ち。大手印刷会社で営業として勤務した後、結婚を機に料理教室講師に転身。３年半の講師経験を経て自宅お菓子サロン『くりころん』をオープン。祐成陽子クッキングアートセミナーフードコーディネーター養成コース修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 海(ｶｲ) さん

    読了日：2016/04/07

    糖質制限をはじめて、８ヶ月くらいになるが、パンを食べたくなる時もある。 大豆粉で作ってみるか！とこのレシピ本を買ってみたが、パン自体作ったことがないので、うまく作れるか自信がないが、見てると美味しそうなので、頑張って作るぞ！

  • mikea さん

    読了日：2017/07/20

    丁寧な写真付きで詳しく工程が載っているので、作ってみたい意欲がでる。グルテン粉を手に入れ、子育ての合間時間ができたら作ってみたい。実際作ってみてレビューしたい。

  • Fumie・Ｖookworm さん

    読了日：2014/05/15

    どれもおいしそう。大豆粉にはグルテンがないのでほとんどのレシピにグルテン粉を使用。グルテンフリーな人には使えない。

  • んくく さん

    読了日：2014/01/21

    パウンド、ソーセージパン、丸パンあたりから試作してみる。

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