薬日本堂

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家庭で楽しむ韓国薬膳料理 おいしく食べて、身体の中から元気&キレイに!

薬日本堂

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309283791
ISBN 10 : 4309283799
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2013年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
新開ミヤ子, 薬日本堂株式会社 ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

薬膳は中国伝統医学の理論をベースに作られる料理だが、中国と近かった韓国には医学だけでなく、養生を大切に考える教えで食生活に深く根づいている。だから、韓国において“薬膳”は日常の食卓にある。医学の教え、薬膳の教え、そして代々受け継がれるお母さんの教え、すべてが韓国薬膳の礎となり、みんなを元気にしている。本書では、それらの“教え”を込めた８６ものレシピを紹介。日本の家庭でも手軽に作れて、美容や健康維持に役立つアイデアが満載。

目次 : 美肌の薬膳/ デトックスの薬膳/ エイジングケアの薬膳/ 冷えとりの薬膳/ 疲労回復の薬膳/ 免疫力アップの薬膳/ 胃腸力アップの薬膳

【著者紹介】
新開ミヤ子 : 薬膳料理・韓国料理研究家。鍼灸師、按摩・マッサージ・指圧師の国家資格取得後、病院の理学療法室に勤務。その後、客室乗務員に転職、国内外のフライトを通じてさまざまな食文化に触れる。退職後、国立北京中医薬大学日本校で国際中医師、国際中医薬膳師の資格を取得。体の中からキレイと元気を作る薬膳料理教室、韓国料理教室“薬膳Ｓａｌｏｎ”を主宰し、薬日本堂漢方スクールで漢方講座、薬膳セミナーの講師をするほか、雑師などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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