深澤暁子

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本

ベースカフェのマクロビオティックスイーツ

深澤暁子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309282961
ISBN 10 : 4309282962
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2011年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
深澤暁子 ,  
追加情報
:
９５ｐ　２６ｃｍ（Ｂ５）

内容詳細

この本は、東京・吉祥寺にある、マクロビオティックを楽しめるお店「ベースカフェ」のスイーツレシピブックです。お店で特に人気のある、とっておきのデザートメニューから、おうちで毎日でも食べたい、体と心がホッとするおやつ、時間がたってもおいしい作りおきスイーツ、特別な日に作りたい、パーティーにぴったりのケーキなど、選りすぐりの６６品を紹介しています。

目次 : １　ベースカフェの人気スイーツレシピ（アップルパイ/ かぼちゃとキャロブのナッツタルト　ほか）/ ２　ベースカフェのテイクアウトメニューと作りおきメニュー（パウンドケーキとマフィン/ レモンスコーン　ほか）/ ３　おうちカフェスイーツ（ホットケーキ/ かぼちゃのプリン　ほか）/ ４　特別な日のパーティースイーツ（フルーツと野菜のキャロブフォンデュ/ ブッシュ・ド・ノエル　ほか）

【著者紹介】
深沢暁子 : 東京の八王子生まれの八王子育ち。農業高校で野菜のおいしさに目覚め、料理人の道を志す。料理専門学校を卒業後、東京のフランス料理店２店で７年間修業。もっと違う客層の人にも自分の料理を食べてほしいとカフェに移る。その頃「自分の大好きな野菜を、無駄なく、皮から葉まで丸ごと使いきる」という料理法に感銘を受け、マクロビオティックの勉強を始める。現在、吉祥寺のマクロビオティックのお店「ベースカフェ」でレシピ開発、料理担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • めめこ さん

    読了日：2013/06/30

    豆腐クリームってどんなんだろ…

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