柳瀬久美子

人物・団体ページへ

本

ウーピーパイ! N.Y.発クリームサンドの人気スイーツ

柳瀬久美子

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309282749
ISBN 10 : 4309282741
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2011年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
６４

内容詳細

アメリカで大人気＆日本でも話題のスイーツをおうちで作れる。やわらかクッキー生地でクリームをサンドし、お好みでトッピング＆デコレーション。カラフルでバリエ豊富な日本初のレシピ集。

【著者紹介】
柳瀬久美子 : フードコーディネーター。１９６３年東京生まれ。高校生のときにお菓子屋さんでアルバイトをしたのがきっかけでお菓子の世界へ。卒業後、都内洋菓子店やレストランで６年間働いたのち渡仏。４年間の在仏中にリッツ・エスコフィエ・ディプロムを取得し、フランス人家庭で、フランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後の１９９４年に独立し、広告、雑誌、企業メニューの開発など、多方面で活躍する一方、自宅でお菓子教室＆料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

柳瀬久美子

菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。都内洋菓子店・レストラン勤務を経て渡仏。料理学校修了後、フランスのレストランやカフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子・料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、広告、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。現在少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Ｏｓｉｅｒ

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取