岩崎啓子

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本

いろいろ蒸す 鍋で、せいろで、フライパンで。肉も野菜もお魚も。たくさんの「美味しい」を蒸しましょう!

岩崎啓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309281810
ISBN 10 : 4309281818
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2009年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,６３ｐ

内容詳細

大好評・蒸し料理レシピシリーズ第３弾。あり鍋、せいろ、フライパンなど、自宅にある道具で作れるヘルシーでおいしい蒸し料理レシピが勢揃い。肉、野菜、魚のメインからサラダまで紹介。つけだれ３９種も掲載。

【著者紹介】
岩崎啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら さん

    読了日：2018/10/20

    図書館放出本。欲しいところだけビリッとやろうとしたら、あまりにも好みのメニューがたくさんあるので、そのまま台所のレシピ本コーナーへ。地獄蒸しと言う言葉に受けた。

  • naolog さん

    読了日：2023/02/05

    図書館にて。アクアパッツァは良く作るが、蒸し料理の分類か。写真がデカいのでそれほどレシピ数が載ってなかったのが残念。

  • 紀梨香 さん

    読了日：2025/06/27

    蒸して作るジャーマンポテトは目から鱗。鱈の高菜蒸し、コストコのパンガシウスで作ったら美味でした。好みの具材を蒸して合いそうなタレを合わせる。蒸し料理のバリエーションを広げるヒントが得られるレシピ本でした。

  • アクビちゃん@新潮部😻 さん

    読了日：2015/01/15

    【図書館】蒸し器の一段目にスープ、二段目におかず、三段目にメインを作る方法には目から鱗でした！これは、時短にもガス代節約にもなるので真似したいです。

  • ののまる さん

    読了日：2015/04/12

    蒸す蒸す蒸す。

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