李健福

人物・団体ページへ

本

医食同源!台湾式菜食レシピ 素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華

李健福

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309281742
ISBN 10 : 4309281745
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2009年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

肉・卵・魚介などの動物性食材を一切使わず、野菜や大豆・大豆製品を主体にした台湾素食レストラン「健福」の秘伝レシピ。味や食感はもちろん、見た目も豪華な台湾式ベジ中華レシピが満載。楽しく作れる食養の本。

【著者紹介】
李健福 : １９６０年生まれ。台湾出身。中一素食店代表取締役。日本ベジタリアン協会評議員。台湾で台北市環境保護局に従事した後、１９８６年４月に来日。法政大学で経営学を学び、拓殖大学商学部にて博士学位を取得。「医食同源」をモットーに、レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売している。また、台湾素食ツアーなど、台湾と日本の文化交流を図るほか、環境保全への取り組みなども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ybhkr さん

    読了日：2017/08/29

    台湾のベジタリアン料理。日本と同じく大豆肉を使う（小麦タンパクもあり）。大豆肉、何回か食べたけどあまり好きになれないのよね。お店で食べたら違うのかしら。仙台のあぶら麩もお店で食べたらおいしくて定番になったし、日本にあるお店だし、一回行ってみようかな。銀座にもあるのか。湯葉を燻製にしたバンバンジーとかおいしそう。素食は日本の精進料理と同じくにおいの強い、精のつきそうな野菜も禁止。台湾はインドの次にベジタリアンが多いそう。インドみたいにヨーグルトは使わないし、出汁も野菜から取るみたい。

  • むさみか さん

    読了日：2014/02/19

    素食って肉魚を使わない料理なんですね 大豆タンパクで　お肉やハムに似たものが あるんですね 特別　このために買わなくても 厚揚げや薄揚げで　応用するのも ありだな

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

李健福

１９６０年生まれ。台湾出身。中一素食店代表取締役。日本ベジタリアン協会評議員。台湾で台北市環境保護局に従事した後、１９８６年４月に来日。法政大学で経営学を学び、拓殖大学商学部にて博士学位を取得。「医食同源」をモットーに、レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売している。また、台

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取