ジュリー・カレン

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本

ジュリー・カレンの英国伝統のホームメイドお菓子

ジュリー・カレン

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309280714
ISBN 10 : 4309280714
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2006年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,７９ｐ

内容詳細

長い歴史の中で、母から娘へ、さらにその子どもたちへと、大切に受け継がれてきたイギリスの伝統的なお菓子をはじめ、クリスマスやイースターのお菓子など、とっておきのレシピを紹介。

【著者紹介】
ジュリー・カレン : 料理研究家。バース生まれ。長年にわたり、ナショナル・トラストのプロパティのひとつであるクリブデンのレストランで調理・運営に関わり、その後地域オフィスでレストラン部門での責任者を務めた後、フリーランスとして独立。ケータリングサービスや、ナショナル・トラストのプロパティや地元の大学などで、食に関するワークショップを行っている。２００５年には東京、静岡、大阪でイギリスの伝統料理やお菓子の実習とイギリスの中世から近代までの厨房事情に関するセミナーを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • timeturner さん

    読了日：2016/05/13

    イギリスの小説、特に児童文学に出てくるようなお菓子が紹介されていて、ああ、こういうのだったのかと納得する。パティシエがお洒落にアレンジしたものでなく、本来の素朴な姿で紹介されているのもいい。

  • サランラップ さん

    読了日：2017/10/27

    英国伝統のお菓子、プディング含めていっぱいのっていて、英国お菓子の本では一番大満足な本になりました。他のレシピにはないようなものが多い。いかにも現地で暮らしていた方直伝のレシピ！写真もおしゃれでこだわりを感じます。エピソードも交えられているのがいいですね。クリスマスプディングのレシピが載っていたのも嬉しい！パインが昔は裕福な家庭でしか食べれなかったなんて驚きです。ハリーポッターに出てきたトリークルタルトもばっちり掲載。牛脂はサラダ油などで代用しよう。

  • ゆかわ さん

    読了日：2023/03/13

    完成品の写真が綺麗で(作り方の手順の写真がほぼ載ってないのは残念だけど)、英国の小説で名前を目にするお菓子が沢山見れて嬉しかった。お菓子作りは苦手なので作りたいとは思わないけど、材料と写真から味を想像してた。何時か本物を食べてみたいです。

  • ユコ さん

    読了日：2012/12/08

    ローリーポーリー＼(^o^)／

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料理研究家。バース生まれ。長年にわたり、ナショナル・トラストのプロパティのひとつであるクリブデンのレストランで調理・運営に関わり、その後地域オフィスでレストラン部門での責任者を務めた後、フリーランスとして独立。ケータリングサービスや、ナショナル・トラストのプロパティや地元の大学などで、食に関するワー

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