川上恵子 / 白鳥哲也 / 他

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本

女性のためのそば打ち・うどん打ち

川上恵子 / 白鳥哲也 / 他

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309268125
ISBN 10 : 4309268129
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2004年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
川上惠子, 川上恵子, 白鳥哲也, 長谷川貴代美 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

そば打ちは男性だけのものじゃない。そばを楽しんで作り、楽しんで食べる文化を女性の手に取り戻そう。家庭のキッチンにある道具で、気軽に楽しんでそば・うどんを打とう。基本のコツをわかりやすく紹介した１冊。

【著者紹介】
川上恵子 : １９４３年東京都に生まれる。日本女子大学家政学部卒業。在学中より母、川上のぶにフランス家庭料理を学ぶ。千葉県我孫子市にて川上料理スタジオ主宰

白鳥哲也 : １９５５年千葉県に生まれる。明治大学工学部卒業。粉の研究でドイツ留学。１９７９年、国立製粉学校卒業。白鳥製粉（株）専務取締役

長谷川貴代美 : １９６０年東京都に生まれる。「そば懐石・あずみ野」（千葉県流山市）勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • 読書大好き さん

    読了日：2014/02/11

    そばを打ってみたくて

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